キッチンカーは始めやすいと言われてますが、メリットもあり、デメリットもあるものです。固定の店舗とは大きな違いもありますが、ライバル店もとても多いので、何の工夫もないようなキッチンカーでは生き残るのは難しいといえます。そういったことを理解した上で、人気店を目指していきましょう。キッチンカーの魅力とうのは、なんと言っても自由度です。キッチンカーは、車で移動するお店のこと。可愛らしいデザインのワーゲンバスや軽トラック、自転車やリヤカーといろんなものを街で見かけることも増えました。見る人をわくわくした気持ちにさせるのもキッチンカーの役割だと言ってもいいでしょう。さらに、外装を思い思いに塗り替えたり、提供するメニューに合わせて改装をしたり、看板やメニューボードを工夫するなどして自由度を楽しみましょう。